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《酱样儿三文鱼石锅拌饭荣获2019中国年度品类创新奖
发布日期:2019-12-20 03:28   来源:未知   阅读:

  12月12日,由山东厚道餐饮和职业餐饮网共同发起的《2019中国连锁餐饮原创影响力峰会》在山东济南举行。本次峰会以“原创力”为主题,围绕餐饮品牌如何提升原创力进行探讨交流,吸引了800多名来自全国各地的餐饮创业者和合伙人参加。

  峰会分为主题演讲和圆桌论坛两大部分,超意兴少掌门张靖之、营销专家小马宋、山东厚道联合创始人沈旭东、喜家德合伙人张国栋等11位餐饮大咖作为演讲嘉宾,进行经验分享,为餐企做原创方面提供想法和借鉴。圆桌论坛由黄记煌创始人黄耕主持,与舜和集团董事长任兴本、酱样儿创始人姜毅、陕味食族创始人陈雷、凹串串创始人张越洋一起共同探讨餐饮品牌原创的价值。

  黄记煌创始人黄耕说:自己在餐饮业的时间不长,但坚持着坚持着就成了元老,餐饮行业竞争激烈,品牌更新换代快,需要有原创的内核才能走得长久。

  张靖之是山东老字号有这400家直营店的超意兴快餐少掌门,他在演讲说,超意兴上世纪90年代探索时也走过弯路,快餐行业门店多,经营差异大对品牌非常不利,“无论连锁还是加盟,统一品牌标识和服务质量都很重要,超意兴的解决办法是打造供应链体系、建立中央厨房”。

  望京小腰原CEO张高立对选择店长和店铺选址有独到的见解,他说:“烧烤有的时候吃的就是情怀,但在选择店长时,我不会选择有情怀的,因为情怀不能当饭吃”

  作为近年异军突起的原创品牌酱样儿三文鱼石锅拌饭的创始人姜毅先生则在品类溯源产品创新给出了独到的见解:未来蛋白质类原料仍有持续上扬的趋势,而在蛋白质原料顶端的海洋产品尚未得到深度开发,餐饮企业可以与供应链企业合作在深海资源的研发出品上多下功夫。产品创新是一个项目快速进入市场俘获消费者心智的捷径,想要长久发展只有在品牌建设上下功夫才是餐饮项目的经营之道。

  同时姜毅先生也表示,本次大会酱样儿三文鱼石锅拌饭更是获得了“蝶变-2019中国年度品类创新奖”这也市场是对酱样儿三文鱼石锅拌饭品牌的认可和鼓励,酱样儿也会在2020年持续发力,争取在成为消费者喜欢的餐饮品牌的同时加快拓展脚步,在2020年拓展目标200家门店。

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